کاکائو، این دانه جادویی که از قلب جنگلهای بارانی آمازون به جهان معرفی شد، بیش از ۴۰۰۰ سال است که در فرهنگ و طب سنتی مردمان مختلف جایگاه ویژهای دارد.
به گزارش جریان نو؛ کاکائو ماده ارزشمند که ماده اصلی شکلات محسوب میشود، سرشار از ترکیبات مفید و خواص درمانی است که میتواند نقش مهمی در سلامت ما داشته باشد.
ارزش غذایی کاکائو خالص
ماده مغذی | مقدار |
---|---|
کالری | ۲۲۸ |
پروتئین | ۱۹.۶ گرم |
چربی | ۱۳.۷ گرم |
کربوهیدرات | ۵۷.۹ گرم |
فیبر | ۳۳.۲ گرم |
آهن | ۱۳.۹ میلیگرم |
منیزیم | ۴۹۹ میلیگرم |
فسفر | ۷۳۴ میلیگرم |
پتاسیم | ۱۵۲۴ میلیگرم |
روی | ۶.۸ میلیگرم |
ترکیبات مفید موجود در کاکائو برای سلامتی
۱. آنتیاکسیدانها
کاکائو یکی از غنیترین منابع آنتیاکسیدانهای طبیعی است. فلاونوئیدها و پلیفنولهای موجود در آن از سلولهای بدن در برابر آسیبهای اکسیداتیو محافظت میکنند.
۲. مواد معدنی ضروری
منیزیم، آهن و روی موجود در کاکائو برای عملکرد صحیح بدن ضروری هستند. این مواد معدنی نقش مهمی در سوخت و ساز، تولید انرژی و سلامت سیستم ایمنی دارند.
۳. فلاونوئیدهای موجود در کاکائو
فلاونوئیدهای موجود در کاکائو با بهبود جریان خون و کاهش فشار خون، به سلامت قلب کمک میکنند. مصرف منظم کاکائو میتواند خطر بیماریهای قلبی-عروقی را کاهش دهد.
۴. تقویت عملکرد مغز
ترکیبات موجود در کاکائو جریان خون به مغز را افزایش میدهند و میتوانند به بهبود عملکرد شناختی، حافظه و تمرکز کمک کنند.
۵. کاهش استرس و بهبود خلق و خو
کاکائو حاوی موادی است که میتوانند سطح سروتونین مغز را افزایش دهند و به کاهش استرس و بهبود خلق و خو کمک کنند.
۶. خواص ضد التهابی
آنتیاکسیدانهای موجود در کاکائو خواص ضد التهابی قوی دارند و میتوانند به کاهش التهاب مزمن در بدن کمک کنند.
۷. جوانسازی پوست
آنتیاکسیدانهای کاکائو از پوست در برابر آسیبهای ناشی از اشعه UV محافظت میکنند و به حفظ جوانی و شادابی پوست کمک میکنند.
۸. بهبود گردش خون پوست
مصرف کاکائو با بهبود گردش خون، به اکسیژنرسانی بهتر به پوست کمک میکند و باعث درخشندگی و شادابی آن میشود.
نحوه مصرف صحیح کاکائو
مقدار مصرف توصیه شده
متخصصان مصرف روزانه ۲-۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو خالص را توصیه میکنند. این مقدار میتواند خواص مفید کاکائو را تأمین کند بدون آنکه کالری اضافی به رژیم غذایی اضافه کند.
روشهای مصرف کاکائو
– افزودن به شیر یا نوشیدنیهای گیاهی
– ترکیب با ماست یا سایر لبنیات
– استفاده در اسموتیها
– افزودن به دسرها و کیکها
– پاشیدن روی میوههای تازه
جمعبندی
کاکائو خالص با داشتن ترکیبات مفید متعدد، میتواند نقش مهمی در حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماریها داشته باشد. از سلامت قلب گرفته تا تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد مغز، این ماده غذایی ارزشمند فواید متعددی دارد. با این حال، مانند هر ماده غذایی دیگر، رعایت تعادل در مصرف آن ضروری است. با مصرف منظم و اصولی کاکائو خالص میتوانید از خواص شگفتانگیز آن بهرهمند شوید.
منبع:عصرترکیه